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SGS 的人類食品 GMP、HACCP 及 FSMA 預防控制實施訓練 – 瞭解如何順利實施結合 GMP、HACCP 及 FSMA 預防控制措施的綜合制度。

FSMA 將食品業的重點從被動處理污染事件轉變為積極預防。 實施人類食品預防控制就是遵循 FSMA 規定的基礎之一。 我們的訓練課程將說明如何實施人類食品 GMP、HACCP 及 FSMA 預防控制綜合制度。 這種方式可以協助貴組織遵守 HACCP 機制的要求以及 FSMA 預防控制規定。

為何選擇 SGS 的人類食品 GMP、HACCP 及 FSMA 預防控制實施訓練?

這項課程透過一系列研討會向學員傳授人類食品 HACCP 及 FSMA 預防控制的規定,以及順利實施這類規定的方式。

完成這項課程後,您將能夠:

  • 辨別及控制危害
  • 擬定關鍵控制點 (Critical Control Point,CCP),以及預防控制管理要求
  • 擬定切實可行的 HACCP/FSMA 綜合食品安全方案
  • 建立有效的記錄保管程序,詳實記載您的食品安全系統

本課程的主要對象:

  • 食品安全主管
  • 實施團隊
  • 內部稽核人員
  • 顧問
  • 需要遵守 HACCP 相關(如 GFSI 認可)機制要求的人員
  • 任何有意按照 FSMA 預防控制規定實施整合系統的人士

課程內容涵蓋:

  • HACCP 概述與歷史沿革
  • HACCP 與預防控制的觀念
  • 危害分析的前置作業
  • HACCP 與 FSMA 的共同點
  • 生物、化學、物理、放射性質以及經濟動機的危害
  • 研擬流程圖
  • 研擬綜合的 HACCP 食品安全方案
  • 定量與定性危害分析法
  • 良好生產規範
  • 關鍵控制點預防控制
  • 預防控制與 CCP 監控及管理

先決條件

參加這項課程的學員應具備食品安全制度相關知識。

課程詳細資料

  • 課程時間: 2.5 天
  • 認證: SGS
  • 授課方式:面對面教學、由講師負責授課的虛擬(線上)訓練

順利結業後,您將得到 SGS 證書。

領先的課程供應商提供值得信賴的食品安全訓練

我們身為專業訓練課程的領導者,擁有多年豐富的全球經驗。 我們的課程由專家教授,這些專家都能在您的職業生涯中成為堅強的後盾。

立即聯絡我們,深入瞭解我們的 GMP、HACCP 及 FSMA 預防控制實施訓練。