訓練服務 FSMA 食品衛生規範

FSMA 的人類食品預防控制規定，凡負責製造、加工、包裝或處理食物的人，皆須按照基本要求參加指定的食品衛生訓練。 這項課程是 FSMA 食品衛生規定的入門課程。

為何選擇 SGS 的 FSMA 食品衛生規範訓練？

這門課程將協助您：

• 掌握與生產及製造人員息息相關的 FSMA 食品衛生與預防控制規定重要事項。
• 瞭解哪些維持工作環境的規範可以將食品危害風險降到最低

頂尖課程供應商提供值得信賴的 FSMA 食品衛生規範訓練

我們是專業訓練課程領導者，可以針對 FSMA 人類食品預防控制規定傳授無可比擬的專業知識。

詳細課程資料：

• 課程時間： 一天
• 授課方式： 面對面教學、由講師負責授課的虛擬（線上）訓練 
• 認證： SGS

順利結業的學員將可得到 SGS 證書。

課程內容

第 1 單元： 介紹

• 人類食品預防控制
• 重要管制點 (CCPs)
• 人類食品預防控制 - 步驟
• 先修課程 (PRPs) 與現行的良好生產規範 (GMPs)
• 人類食品體系的預防控制目標

第 2 單元： 食品安全危害

• 食品危害 - 定義
• 辨別潛在的食品危害
• 食品危害分類：
  • 生物性
  • 化學性
  • 物理性
  • 放射性
  • 過敏源

• 食品危害監測

第 3 單元： 員工健康與衛生

• 食品安全保障預防措施
• 洗手程序
• 保障食品安全的良好個人衛生規範

第 4 單元： 食物的處理與保存

• 接受檢驗的注意事項
• 目視檢驗卡車送貨過程
• 保存簡介
• 保存準則

第 5 單元： 食品加工

• 食品及原物料加工階段如何掌控食品安全
• 食品安全五大原則
• 清洗場地與設備
• 消毒殺菌劑與用法
• 害蟲防治計劃
• 設備保養與校準
• 重要管制點

立即聯絡我們，深入瞭解 FSMA 食品衛生培訓。