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透過 SGS 提供的 FSSC 22000 第 5 版內部稽核員培訓課程,獲取執行食品安全管理系統 (FSMS) 內部稽核所需的知識與技能。

FSSC 22000 第 5 版提供完整的食品安全稽核與驗證方法,並有機會與其他管理系統 (例如品質管理系統) 整合。

身為 FSSC 的授權訓練單位,本課程已獲得 FSSC 22000 認可, 可在遵循 ISO 19011:2018 與 ISO/TS 22002-1:2009 (如適用) 的前提下,提供依據 FSSC 22000 第 5 版及 ISO 22000:2018 進行 FSMS 內部稽核所需的知識和技能。

課程標準

本課程能讓您:

  • 認識 FSSC 第 5 版的架構,以及內部稽核在維護與改進食品安全標準時所扮演的角色。
  • 解釋 FSSC 第 5 版的先決方案 (PRP) 及額外要求
  • 識別 ISO 22000 基於流程的 FSMS 模型,以及內部稽核在維護與改進 FSMS 時所扮演的角色(參考「規劃-執行-檢查-行動」週期)
  • 依據 FSSC 第 5 版、ISO 22000 及 ISO 19011 標準規劃、執行、報告以及追蹤 FSMS 內部稽核

您在以上幾個領域必須展現達到標準,才能順利結業。

課程驗證

上課期間全程出席的學員可領到「參加證明」。 參加線上學習版課程的學員,必須依規定完成課程,且期末評量分數必須達 60% 以上。 順利結業後,學員可下載「結業證書」。

背景知識

課程開始前,學員應具備以下知識:

  • 規劃-執行-檢查-行動 (PDCA) 週期
  • 食品安全管理概念,包括:HACCP、危害分析、危害及風險評估和管理,以及食品安全管理、客戶滿意度及客戶食品安全要求之間的關係。
  • ISO 22000 及 FSSC 第 5 版採用的食品安全管理慣用術語和定義
  • 經由通過完成基礎訓練課程或同等訓練來瞭解 FSSC 第 5 版及 ISO 22000 的要求

課程內容

課程包含:

  • FSSC 22000 第 5 版簡介
  • FSMS
  • 稽核定義、類型與原則
  • 稽核員的角色與責任
  • 稽核流程
  • 準備內部稽核
  • 執行稽核
  • 稽核審查

線上學習版課程包括兩個獨立單元: FSSC 第 5 版簡介及 FSSC 第 5 版內部稽核員。 目標對象是經驗豐富並瞭解食品安全管理系統方法的食品安全專業人員。

課程詳細資料

課程時間: 2 天或 105 分鐘
授課方式:面對面教學或線上學習
資格認證: FSSC 22000

全球企業訓練領導者提供值得信賴的FSSC 22000 v5內部稽核員訓練課程

作為全球專業訓練的全球領導者,我們為您提供一流的經驗,以及由合格專業人員組成的全球網絡,他們在最新實務方面全都具備豐富的專業知識。 SGS 在逾 45 個國家/地區均設有 SGS 管理學院,在世界各地共訓練逾 20 萬名專業人員。

如欲深入瞭解我們的 FSSC 22000 第 5 版內部稽核員培訓課程,或要預約上課,請立即與我們聯絡。