餐飲業食品安全與食物衛生中級培訓課程

課程現已更新，將新型冠狀病毒的資訊和管控納入其範圍內

本培訓課程將為您提供任職餐飲業必須具備、有關食品安全與食物衛生的知識和技能，以確保餐飲場所符合最高衛生標準，以及符合營業國家/地區對食品安全的監管要求。 課程涵蓋餐飲供應鏈、餐飲設施設計，以及餐飲企業和從業人員的法律責任等主題。

您將會學習到甚麼？

修畢本課程後，您將能掌握下列知識：

• 食品安全與食物衛生要求
• 餐飲供應鏈的步驟
• 工作場所個人衛生的重要性
• 清潔、廢棄物和滅蟲
• 為確保食品安全與食物衛生均達到最高標準，餐飲設施的最理想設計、佈局和結構
• 餐飲企業和從業人員的法律責任
• 供應鏈中與新型冠狀病毒有關的主要風險範疇
• 為減輕新型冠狀病毒相關風險所需的評估和管控措施

基礎知識

開始課程前，學員應具備以下基礎知識：

• 食品安全控制和食物衛生要求的基本知識
• 對餐飲業中可能存在之危害的認知
• 熟悉與新型冠狀病毒有關的現行國家指引和法律要求

建議曾參加餐飲業食品安全與食物衛生基礎培訓課程的學員報讀。

課程資訊

課程需時： 1 天或 8 小時
授課方式：面對面教學、由講師負責授課的虛擬（線上）訓練
資格認證： SGS

課程證書

通過考試的學員將獲頒《結業證書》。 學員若未通過考試但全勤出席本課程，則可獲頒《參加證明》。

為何選擇 SGS？

作為專業訓練的領導者，我們利用多年的全球經驗提供有效的學習和發展機會。 我們的課程由專家教授，可為您的專業旅程提供支援。

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