化學及化工產業 食品過敏原測試
SGS 食品過敏原檢測服務幫您滿足食品標籤要求並維護公共利益。 作為食品過敏原控制程式的一部分，我們可檢測出是否有食品過敏原。
為了滿足您的目標市場的過敏原標籤要求，您必須瞭解過敏成分以及可能發生的過敏原交叉汙染。 我們的綜合且獨立的檢測和標籤服務涵蓋所有這些方面，涉及食品供應鏈的各階段。 我們使用經過證實的聚合酶鏈反應 (PCR) 和酶聯免疫分析 (ELISA) 等檢測方法來確定是否存在低含量過敏原。
幾乎所有已知的食物過敏原都是蛋白質，它們可大量生存，通常在食品加工中可以存活。 雖然幾乎任何食品蛋白質都可以是過敏原，但歐盟的過敏原標籤法律聲明，最有可能引起過敏反應的是：
- 芹菜
- 麩質穀物（如大麥、燕麥、黑麥、小麥）
- 蛋類
- 魚類
- 羽扇豆
- 奶和乳製品
- 軟體動物（如蛤、貽貝、牡蠣、扇貝）
- 芥末
- 堅果（如杏仁、巴西堅果、腰果、榛子、澳大利亞堅果、花生、山核桃、開心果、核桃）
- 甲殼類海產品（如蟹、龍蝦、蝦）
- 芝麻
- 大豆
- 二氧化硫和亞硫酸鹽（高於 10mg/kg 或 10mg/L 的水準）
立即聯絡 SGS，瞭解我們的食品過敏原檢測如何確保符合法規要求並保護消費者。