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食品指紋圖譜 – 運用同位素分析驗證食品來源及安全。

色彩繽紛的前菜及水果

在食品和飲料供應鏈的每一個階段,食品詐欺問題越來越嚴重。 由於消費者對其購買食品的安全性,品質和來源比以往任何時候都更加警惕,企業必須要確保標籤上顯示的信息正確無誤。 食品指紋圖譜 , 使用同位素分析來確定成分的真實性,可以幫助貴公司保護聲譽並強化客戶忠誠度。

層出不窮的食品詐欺

食品詐欺犯利用各種手法牟利; 其中包括標示不實、捏造或不提供說明文件、利用未經核准的製程,以及在產品中替換、稀釋或添加未聲明的成分。 國內供應商或特定地理區域供應的成分往往要價昂貴,因此,詐騙犯可能會以低價產區生產的成分魚目混珠,或者改用合成物質。 常出現摻假或標示不實的食品品項包括橄欖油、牛奶、蜂蜜、柳橙汁、魚類、咖啡,以及香草和調味料。

為何選擇 SGS 的食品指紋圖譜?

食品指紋圖譜分析是運用同位素比值質譜術 (Isotope Ratio Mass Spectrometry, IRMS) 鑑定成分中特定同位素指紋圖譜的流程。 該指紋圖譜包含高達五項主要元素的同位素比值,分別是碳、氮、氧、氫和硫同位素,其中每一項都會受原產地特有的原始材料、生產過程以及環境條件影響。 因此,每一項成分的指紋圖譜都不一樣,可以用於判斷成分的生產地和加工過程。

食品指紋圖譜可用來:

  • 鑒定成分的原產地
  • 檢驗天然成分的真實性
  • 鑑別未申報的添加物,如糖分
  • 檢測有機產品是否使用化肥

這項分析能協助您:

  • 預防食品詐欺
  • 降低風險
  • 全權掌控供應鏈
  • 鞏固聲譽
  • 提高客戶忠誠度

無與倫比的食品檢測經驗

我們是世界頂尖的檢驗、鑒定、測試及驗證公司,擁有遍佈全球的食品科學家和實驗室,能夠充分保障食品的安全性、品質以及永續發展能力。 我們可以幫助您確保符合要求並滿足消費者的要求。

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