無麩質驗證組織

無麩質驗證組織 (Gluten-Free Certification Organization，GFCO) 是麩質不耐症團體 (Gluten Intolerance Group，GIG) 在 2005 年成立的自願性質專案。這是目前北美洲規模最大、發展最快的無麩質驗證組織，可驗證的產品多達數千種。

驗證的要求

GFCO 實施嚴格的標準，確保患有乳糜瀉和麩質不耐症的消費者的食品安全：

• 貼上 GFCO 標誌的所有最終產品，其麩質含量不會超過 10 ppm
• 通過 GFCO 驗證產品的所有原料，內含麩質不會超過 10 ppm
• 通過 GFCO 驗證的產品不會包含大麥成分
• 成品及高風險原料以及設備，都必須持續進行檢測
• 所有生產 GFCO 驗證之產品的製造工廠每年必須進行至少一次稽核，且必須定期向 GFCO 提交成品進行審查
• 若要獲得 GFCO 證書，公司必須遵守所有與過敏原、無麩質標籤相關的政府規定以及良好生產規範

驗證的步驟

1. 申請 GFCO 專案，提供您希望進行驗證的所有產品與設施的詳細資訊
2. 在現場稽核準備階段實施差距分析
3. 向 SGS 預約您的稽核
4. 通過稽核，並獲取使用 GFCO 標誌的許可
5. 為您的設施安排年度稽核及提交麩質分析結果，維持您手上證書的有效性

深入瞭解 GFCO 專案。

我們提供的服務

身為全球檢驗、稽核、驗證、檢測和查證的領先機構，SGS 提供了各種能滿足您食品安全需求的解決方案：

• 差距分析和稽核前評估：對您公司現有的過敏原/麩質管理系統的詳細審查，以及根據 GFCO 的標定
• 驗證：根據 GFCO 規定。GFCO 稽核可整合 (如搭配 GFSI 稽核) 或獨立進行
• 檢測：採用聚合酶鏈反應 (PCR) 或酶聯免疫分析 (ELISA) 等檢測方法來確定麩質符合低標，提供食品內含麩質的全面檢測
• 訓練：內容涵蓋了 GFCO 規定，以及過敏原/麩質風險管理的各個層面及其有效實施方式。

請立即與我們聯絡，與食品安全專家討論您的要求。